ما هي طريقة عمل الكبة السورية؟

3 إجابات
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
profile image
طارق الدويك شيف فندق ٥ نجوم . 1557855036
طريقة التحضير:
ننقع البرغل في الماء مدة عشر دقائق، وبعد ذلك نصفيه جيدا
في الخلاط الكهربائي نضع:
بصلة مفرومة ناعم جدا
نصف كيلو لحم خالي من الدهون
بعد خلطهم جيدا في وعاء عميق نعجن:
كيلو برغل ناعم منقوع مسبقا في ماء لمدة ساعة
خليط اللحم مع البصل المحضر مسبقا
ملعقة كبيرة شطة
ملعقة كبيرة من بهار الكبة
ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة
نخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة
نضع العجينة في  الثلاجة لمدة نصف ساعة 
الحشوة:
في مقلاة على النار:
ملعقتان كبيرتان زيت
ثلاث حبات كبيرة بصل مفروم ناعم
نقلب حتى يذبل و يصبح ذهبيا ثم نضيف:
كيلو لحمة عجل مفرومة خشنا
نحرك المزيج حتى ينضج  ثم نضع:
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة صغيرة ملح
نغطي الوعاءَ لخمس دقائق ثم نصفي الحشوة و نضيف:
 نصفُ كوب صنوبر محمص
و نترك حتى تبرد الحشوة و نحضر الكبة

12 مشاهدة
share تأييد
profile image
ياسمين العسكري مدرسة لغة عربية . 1557242066
طريقة عمل الكبة السورية :- 
المكونات :
  • برغل 
  • بصل مفروم 
  • لحمة مفرومة 
  • بقدونس 
  • ملح 
  • فلفل اسود
  • بهار كبة 
  • حب هيل 
طريقة التحضير 
  • انقعي البرغل طوال الليل ثم اهرسيه مع البصل المقطع مكعبات صغيرة وقطعي القليل من البقدونس  حتى تستطيعي تكويره على شكل دوائر 
  • في حل على النار ضع القليل من الزيت النباتي وضع اللحم المفروم البصل المقطع مكعبات نضع عليها الملح والفلفل الاسود وحب الهيل بهار الكبه 
  • دوريها جيدا ثم قليها يمكن كانت وزينيها مع البقدونس
16 مشاهدة
share تأييد
profile image
إسراء جمعة معلمة لغة عربية . 1557699964
طريقة عمل الكبة السورية :
نصف كيلو لحمة هبر , مثلها نصف كيلو برغل ناعم منقوع ومصفى .
بصلتين , ملح , فلفل أسود , بهار كبة , فلفل أحمر ملعقة .
يتم طحن البرغل مع اللحمة والبصل , ويتم إعادة الطحن مرة أخرى .
ثم نبدأ بتشكيله و نحشوة لحمة مفرومة وبصل وصنوبر . 
ثم يتم قليها أو شويها , وتطبخ كبة باللبن أيضاً .

12 مشاهدة
share تأييد