ما هي الكليجة العراقية؟

Question

إسراء جمعة · Accepted Answer

الكليجة العراقية هي : عبارة عن عجينة محشوة تكون بالتمر ويضاف إلى التمر بعض التوابل منها  : الزنجبيل و الهيل والقرفة, ويمكن أن نحشوها أيضاً جوز هند أو  فستق حلبي , وغالباً ما تقدم بجانب مشروب ساخن . طريقة تحضيرها :في وعاء ضعي الدقيق و أضيفي الحليب البودر ,و القليل من باكنج باودر , ورشة ملح.الخميرة توضع في ماء دافئ مع السكر .السمنة أو زيت الذرة ضعيها على الطحين . البيضة أضيفها, ثم أبدئي بمزج المكونات جيداً حتى تتجانس وأضيفي الماء الدافئ وعجني  .اتركيها تتخمر نصف ساعة ختى تتخمر وفي هذا الوقت حضري الحشوات , تمر وجوز و الفستق أو السمسم أو جوز هند  .جهزي القوالب  وابدأي بوضع العجينة و الحشوة وشكلي .قومي برص القطع بعد دهن الصنية و أدخليه للفرن  حتى ينضج .يقدم بارد بجانب المشروبات الساخنة

طارق الدويك · Answer

الكليجة العراقية:يعد الكليجة من أنواع الحلويات (كعك) العراقية المشهورة و المتواجدة في كل بيت عراقي و بالاخص في الأعياد يتم تقديمها مع القهوة و الشايالكليجة يعد عجينة محشوة بالتمر المنكهة بالبهارات المتنوعة و أهمها الزنجبيل و الهيل المطحونان و يمكن أيضا إضافة المكسرات كالفستق الحلبي و غيرها من الكسرات المحببة...