ما هي القيمة الغذائية للفلافل؟

تحتوي الفلافل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة ، لكنها تقليديا مقلية بالزيت ، مما يجعلها غنية بالدهون والسعرات الحرارية.

تحتوي الحصة  (100 جرام) من 6 فطائر صغيرة من الفلافل على العناصر الغذائية التالية:

 فوائد الفلافل:للفلافل العديد من الصفات الصحية, يُعد مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين النباتي ، وهما عنصران مغذيان يعملان للمساعدة في إبقائك ممتلئًا لفترة أطول طوال اليوم.
ثبت أن كلًا من الألياف والبروتين يقللان من إنتاج هرمونات الجوع ، مثل الجريلين ، اي زيادة إنتاج الشبع.
أيضًا ، أظهرت الدراسات أن ألياف الحمص قد تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.
علاوة على ذلك ، تم ربط ألياف الحمص بتحسين صحة الأمعاء ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان.

ومع ذلك ، يمكن أن يكون للفلافل سلبيات ، اعتمادًا على كيفية تحضيره في العادة يتم قليها بالزيت ، مما يزيد بشكل كبير من محتواها من السعرات الحرارية والدهون.
تشير الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المقلية بانتظام يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري والسرطان.
لذلك، فإن صنع الفلافل منزليا يمكن أن يقلل من هذه الجوانب السلبية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن صنع الفلافل في المنزل يسمح لك بخبزها بدلاً من قليها عميقًا ، مما يقلل من الدهون الزائدة والسعرات الحرارية.