التجفيف هي طريقة من طرق حفظ الأعشاب الخضراء،
أفضل طريقة لتجفيف الأعشاب:
أن تقوم بجمع الأعشاب المراد تجفيفها ومن ثم تنقيتها وإزالة الشوائب والأعشاب الضارة، ومن
ثم نقزم بربطها في بعضها بطريقة معاكسة وتعريضها للهواء في منطقة دافئة ومعتمة.
وقد تأخذ فترة التجفيف من أسبوعين إلى شهر.
القيام بغسل الأعشاب وتنظيفها ثم فردها في صينية الفرن على درجة حرارة 180،ثم القيام بتقليب الأعشاب كل فترة لضمان تجفيفها كلها، مدة التسخين أربعة ساعات.