ما هي اضرار اكل الرز النيء؟

8 إجابات
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
profile image
هبه الخواطره أخصائية تغذية . 1557425251
-تعتبر بكتيريا الـ Bacillus cereus إحدى أنواع البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي والتي تتواجد في العديد من الأطعمة المتنوعة ومنها الأزر النيء , حيث أن بعض سلالات البكتيريا تتنافس مع البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي , وتعمل بمثابة بروبيوتيك وتقلل من كمية البكتيريا الضارة المحتملة مثل السالمونيلا , ولكن سلالات اخرى تؤدي إلى حدوث ضرر والتي تسبب القيء , والغثيان والتي ترتبط بشكل وثيق مع منجان الأرد .
- والفكرة , أن الرز الغير مطهو يحتوي على بكتيريا الباسيلس سيريس والتي تسمى "cereulide " والتي تؤدي إلى الغثيان والدوار بفترة 24 ساعة ! والذي يؤدي إلى حدوث تسمم غذائي , يصاحبه وجع وتقلصات في البطن .

-اللكتين عبارة عن بروتين يعمل كمبيد حشري طبيعي , والذي يتقارب مع تركيبة الكربوهيدرات والذي يتواجد في الرز غير المطهو والفاصولياء غير المطهوة , حيث أن هذا النوع من البروتين يؤدي إلى تسمم غذائي ,ويمكن أن يؤدي إلى الغثيان والإسهال والقيء .

- يحتوي الأرز على طبقة خارجية من السليلوز , والتي تحمي الحبوب من التلف , ولكن الجهاز الهضمي لا يستطيع أن يهضم الأطعمة الغنية بالسليلوز , بالتالي عدم هضمه سيقلل من محتواه الغذائي , وعملية الطهي تعمل على إزالة هذه الطبقة مما يسهل هضم الرز .
3125 مشاهدة
share تأييد
الأرز يأتي بالمرتبة الثالثة في السلع الغذائية حول العالم , والارز له فوائد عديدة أذا كان مطبوخ , أما الأرز الني اذا تم تناوله ني يصيب الأنسان بأضرار كبيرة : لا يمكن أن يستفيد الجسم من العناصر الغذائية المفيدة للجسم , يزيد في نسبة الكتين 
 ( هو نوع من البروتين الموجود في البقوليات وهو كمبيد حشري طبيعي وهذا يصيب بالتسمم اذا تم تناوله وهو غير مطبوخ , وأيضاً يمنع من أعادة بناء الخلايا اللتي في الجهاز الهضمي اللتي اصابه ضرر أثناء تناول الطعام) . وأيضاًيمكن الأصابة بنوع من البكتيريا الضارة في الجسم وتسمى سيرييوس العصوية .
3199 مشاهدة
share تأييد
-يتسبب بسوء الهضم في الجهاز الهضمي البشري لعدم قدرته على هضمه
-يسبب تسمم نتيجة لاحتوائه على نوع من البروتينات وبعض البكتيريا
-يتسبب الكتين في الأرز غير المطبوخ أو غير المطبوخ جيداً بتطور أمراضِ الاضطرابات الهضمية ومرض السكري وسرطان القولون والمستقيم
-عدم الاستفادة من العناصر الغذائية للأرز
-ففي حال تناول الأرز غير المطبوخ أو غير المطبوخ جيداً تنتج هذه السلالة من بكتيريا سيريوس العصوية 

3186 مشاهدة
share تأييد
profile image
أحمد العبسي أخصائي نفسي ومرشد تربوي . 1539110738
  • زيادة في مستويات الكتين:هوبروتين يعمل كمبيدٍ حشريٍ طبيعيٍ في الأرزِ والبقوليات,هو أحدُ أهمِ مسبباتِ الإصابةِ بالتسممِ الغذائيِ، 
  •  عدم النفع من المكونات الغذايية للأرز .
  • الإصابة ببكتيريا سيريوس العضوية .وهي تؤدي الي التقيؤ والغثيان اول ٢٤ساعة من تناوله
  • عدم الاستغادة من العناصر الغذائية للأرز.


3219 مشاهدة
share تأييد
profile image
نادين البيومي علاقات عامة وإعلام_مقدمة برامج إذاعية وتلفزيونية . 1538084909
يعد الأرز غذاء رئيسيّاً في الكثير من دول العالم، الا أن عادة أكل الأرز نيء هي عادة واسعة الانتشار، يغفل أصحابها عن مخاطرها الشديدة، والتي أبرزها ما يأتي: * الإصابة ببكتيريا سيريوس العصوية * زيادة في مستويات الكتين * عدم النفع من المكونات الغذايية للارز
3306 مشاهدة
share تأييد
profile image
أحمد خليل خبير في العناية بالجسم . 1538900062
-الإصابة ببكتيريا سيريوس  العصوية وهي تؤدي الي التقيؤ والغثيان اول ٢٤ساعة من تناوله
-زيادة في معدلات الكتين ويسبب تمراض الاضطرابات الهضمية وسرطان القولون
-عدم الاستغادة من العناصر الغذائية للأرز
3236 مشاهدة
share تأييد
profile image
هيلين فايز معلمة تعليم أساسي . 1538866247
يسبب أكل الرز النيء مشاكل عديدة منها
  • الإصابة ببكتيريا سيريوس العضوية
  • زيادة في مستويات الكتين
  •  عدم النفع من المكونات الغذايية للارز
3269 مشاهدة
share تأييد
profile image
ياسمين العسكري مدرسة لغة عربية . 1538869061
من أضرار أكل الرز النيئ :- 
  • زيادة في مستويات الكتين .
  •  عدم النفع من المكونات الغذايية للأرز .
  • الإصابة ببكتيريا سيريوس العضوية .

3254 مشاهدة
share تأييد