ما هي أنواع الحشوات المستخدمة بالقطايف

يعد القطايف من التقاليد التي نلتزم بها في شهر رمضان المبارك , لسهوله تحضيره , ولطعمه اللذيذ بحيث يمكن حشوه بإكثر من مكون ومنها :

- المبروش والجوز"عين الجمل , مع القليل من القرفة . 
- القشطة .
- الشوكولاته .
-التمر والمبروش والجوز والقرفة .
- يمكن أن نحشوه باللوز والفستق والمكسرات المتنوعة .
- يمكن حشوه بالجبنة " الحلوم "

حشوة القشطة للقطايف الذي احضرها في المنزل كالاتي:
تحضير قشطة القطايف:
 في قدر على نار منخفضة نضع:
ثلاث اكواب حليب
ثلاث ملاعق سكر
ملعقة ماء ورد
ملعقة ماء زهر
ملعقة صغيرة فانيلا
(مع استمرارية  التحريك)
بعد ذوبان السكر تماما نضيف:
خمس ملاعق نشا مذوب مسبقا بالقليل من الماء الدافئ
عند بداية غليان الحليب نضيف النشا  بشكل  تدريجي  (مع التحريك المستمر)
حتى نلاحظ زيادة كثافة القشطة نقوم بترك القشطة لتبرد تماماً قبل استخدامها
يتم تقديم قطايف القشطة مع الفستق الحلبي المبروش و القطر