طريقة طبخ الكبسة:
أولا :يتم غسل الدجاج جيداً
ثانيأً:المكونات هي :بصل شرائح+2 حبة بندورة مقطعة + تقطيع الدجاج الى اربع قطع +جزر بسمتي +جزر مبشور +بهارات الكبسة وهي:"كمون+لميون ناشف+ملح فلفل أسود+ كركم+قرفة+عودان فرنفل+ ورق غار "+ زبيب+فستق محمص للتزين.
ثالثا :
طريقة التحضير :
- سلق الدجاج حتى الاستواء.
- تشويح البصل حتى الحمرارثم نضع البندورة ونتركها قليلا ثم نضع الجزر المبشور ونضع عليها البهارات ونتركها تقلب قليلا حتى رائحة البهارات تفوح.
- نضع كوب مرقة على الخليط السابق حتى يغلي قليلا ويتم استواء الجزر .
- ثم نضع مقدار المرقة اللازمة حسب كمية الارز كوب رز بكوبين مرقة ونتركها تغلي قليلا.
- نضع الأرز ونغطيها حتى نضجه .
- نقلي الزبيب بالقليل من السمن ونضعه على الأرز.
- نقوم بتحمير الدجاج .
- نحضر صحن التقديم ثم نأتي بالأرز ونضعه ونضع فوقه الدجاج المحمر ونزينه بالفستق .
- بالصحة والهناء
299 مشاهدة
