الرئيسية تغذية ما هو البرغل؟

ما هو البرغل؟

7 إجابات
profile/روان-حسن
روان حسن
مدربة في شركة عالمية للعطور و مواد التجميل
.
٣٠ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
البرغل هو نوع من أنواع الحبوب ونحصل عليه عن طريق سلق القمح ومن ثم تجفيفه وطحنه ،
فيوجد البرغل الخشن الذي يستخدم في الطبخ كمون أساسي لبعض الطبخات كمجدرة والرغبل بالبندورة وغيرها ، اما البرغل الناعم فسيتخدم في عمل الكبة بجميع أنواعها و يستخدم في التبوله ، فهو غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف والبروتين فهو غذاء جيد ومناسب للأشخاص النباتيين.

profile/تمارا-أبوجودة
تمارا أبوجودة
أخصائية تغذية
.
٣٠ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
البرغل هو مكون ومصنوع من حبوب القمح: والذي له فوائد عديدة للجسم لأنه يحتوي على الحديد الذي يحمي من الإصابة بفقر الدم، يحتوي على حمض الفوليك الذي يحمي الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية، يعمل على خفض مستوى الكولسترول السيئ بالجسم ويرفع من الكولسترول الجيد بالتالي الحماية من تصلب الشرايين والعديد من الأمراض مثل امراض القلب وامراض الدماغ، ينظم السكر بالدم ويمنح الشعور بالشبع لفترة أطول لاحتوائه على الالياف الغذائية ويعد مصدر غني بالبروتينات اللازمة لجسم الانسان.

profile/هبه-الخواطره
هبه الخواطره
أخصائية تغذية
.
٠٧ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
يعد البرغل من أنوع الحبوب وهو جريش القمح المجفف , بعد سلقه وطحنه وتنخيله , والذي يعتبر مصدر غني بالألياف , ويقسم إلى انواع ومنها البرغل الناعم , الوسط والخشن ويعد ذو قيمة غذائية عالية :

- حيث يعتبر مصدر غني بالألياف التي تساعد على إعطاء شعور بالشبع مما يقلل من الوزن
- يحمي ويعزز من صحة الجهاز الهضمي .
- له دور في تنظيم مستويات سكر الدم وتخفيض الكوليسترول الضار .
- يقلل من مخاطر الإصابة بالإمساك .
- يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والتي تلعب دور مهم في تنظيم ضغط الدم .

 

profile/عمر-خريسات
عمر خريسات
مهندس كهرباء ومحاضر في مجال التحكم الكهربائي
.
٠٨ فبراير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
هو من فصيلة الحبوب و اصله القمح حيث انه يطبخ بطريقة معينة لينتج لنا بعد تجفيفة و يعتبر من الاغذية الصحية حيث يملك الكثير من الالياف التي تساعد على هضم الاطعمة الاخرى و خفض مستويات السكر بالدم و تريح الاعصاب و الدماغ 



profile/إسراء-جمعة
إسراء جمعة
معلمة لغة عربية
.
٠٧ فبراير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
البرغل //نوع من الحبوب يستخرج من القمح , ومنه ما يكون خشن ومنه ناعم  يعتبر البرغل من أكثر الحبوب فائدة , ويدخل في الكثير من الأطعمة , وهو قليل السعرات الحرارية , يستخدم في الأنظمة الغذائية المخصصة للتخفيف من الوزن , لأنه يشعرك بالشبع , يجتمع فيه كمية كبيرة من الفيتامينات والبروتينات .
يتم صناعة الفلافل والتبولة والمفتول " أو الكسكسي " أو يصنع برغل بطريقة الرز بجانب بعض الأطعمة ثل الفاصولياء.

profile/تسنيم-الداعور
تسنيم الداعور
قبل ٦ سنوات
يصنع البرغل من خلال أحضار القمح و سلقه وتكسيره بأحجام مختلفة , هذه افضل طريقة للحفاظ  على جنين القمح و النخالة , ويستخدم البرغل في صانعة الكثير من الأغذية مثل الفلافل والتبولة , وأن البرغل غذاء جيد لمن يتبع حمية غذائية حيث يعتبر غذاء متكامل ويساع على الشعور بالشبع , بالأضافة لأحتوائه على البروتينات والحديد وغيرها من الفوائد ...

profile/ايما-محمد
ايما محمد
Online
.
٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
البرغل هو أحد أنواع القمح المجفف ، يصنع من القمح الصلب بعد سلقه و طحنه سواء ناعما جدا او وسط او خشنا ، مع العلم انه يظل محافظا على قيمته الغذائية. يستخدم بكثرة في مناطق الشرق الأوسط والهند و افريقيا. وهو مصدر جيد لفيتامين ب وهو غني بالفسفور والمنجنيز والمغنيسيوم والألياف والحديد. ويمكن استخدامه كبديلا للأرز خاصة في حالات الحمية الغذائية. ويدخل في إعداد الكثير من الاطباق الشهية مثل الكبة والتبولة ومجدرة البرغل و يمكن استخدامه كمصدر للحبوب الكاملة في الوجبات خاصة في وجبات الاطفال ما بين 6 أشهر إلى سنة.