ما مدى صحة المقولة الجزر يقوي النظر؟

يعرف الجزر بأنه احد المصادر الغذائية الغنية بفيتامين أ الذي يحافظ على صحة النظر و يقلل من خطر الاصابة بالعشى الليلي كما يساهم عصيره في الواقة من الاصابة باعتام عدسة العين و التنكس البقعي ، يحتوي الجزر ايضاً على اللوتين و هي مادة ذات خواص مضادة للأكسدة تعمل على حماية النظر و تقيه من الاشعة .
من فوائد الجزر الاخرى :
* يعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم و يعمل على تنظيم ضغط الدم نظراً لوجود البوتاسيوم فيه .
* يحتوي الجزر على مضادات الاكسدة وفيتامين ج الذي يعزز عمل الجهاز المناعي و يمنع الاصابة بالامراض .
* يعمل الجزر على تحسين عمليات الهضم و يقي من الاصابة بالامساك و ذلك لوجود كميات كبيرة من الالياف فيه .

يحتوي الجرز على فيتامين أ والذي يسمى بالريتينول , كما يحتوي على البيتاكاروتين وكلاهما يلعب دور وظيفي في المحافظة على صحة العين وحمايتها من الأمراض المتعددة, بحيث أن البيتاكاروتين من مضادات الأكسدة القوية والتي تلعب دور وظيفي في الحماية من مخاطر الجذور الحرة والتي تؤثر بشكل مباشرة على العين وتسبب لها مخاطر متنوعة , كما يحتوي على اللوتين والذي يحمي العين من الضوء الضار ويرتبط وجوده بتقليل فرصة التعرض للتنكس البقعي وهو إضطراب يسبب فقدان النظر .

الجزر يحتوي بشكل رئيسي على فيتامين A , ( حيث من عمل  هذا الفيتامين انه يحافظ على صحة العينين , ويمنع أصابة عدسة العين بالعمى ) ,
بالأضافة أن الجزر يحتوي على البيتا كروتين (صبغة موجودة في الخضروات والفواكة البرتقالية اللون) طبعاً هو متصل مع فيتامين A ويعمل معه, لذلك يمكننا القول أن هذه المقولة صحيحة بالفعل لأن الجزر يفيد النظر .

بحسب الدراسات العلمية فإن الجزر لا يقوي النظر بل يحافظ على مستواه الحالي فقط, لاحتوائه على فيتامين A والبيتا كروتين معاً اللذان يغذيان العينين بطريقة مباشرة.