كيف أحفظ الجزر مدة أطول؟

الجزر من الخضار  الجذرية ..فيها فوائد غذائية كثيرة ولها طعم محبب ...وللاحتفاظ بالجزر مدة اطول  :
يجب ان لا يغسل قبل استخدامه 
ان يوضع في كيس من الورق لامتصاص الرطوبة كي لا يتعفن..
ان يوضع في الثلاجة 
يمكن الاستعاظة عن كيس الورق  بوضعة في وعاء له غطاء محكم يمنع دخول الهواء اليه ..ووضع هذا الوعاء في الثلاجة..
يمكن تقشير الجزر وتقطيعه وحفظه في اكياس نايلون حسب مقادير كل طبخة واحكام اغلاق الكيس ووضعة في الفريزر ...

نختار الثمار الطازجة من الجزر الاي لايوجد بها اي خدش ونغسلها جيدها ونسلقها على النار سلقا بسيطا حتى لاتذوب ثم نخرجها من الناء الساخن ونضعها في طنجرة بها ماء بارد وننتظر حتى تبرد ثم نخرجها من الطنجرة ونضعها على صينية ونجففها ثم نضعها في مرتبانات زجاجية ونغلقها جيدا نضعها في فريزر الثلاجة ونخرجها عند الاستخدام ونقطعها حسب الحاجة

نقوم بإختيار ثمار الجزر الطازجة
ثم نقوم بوضع ثمار الجزر في إناء به ماء
ونقوم بوضعه على النار حتى نسلقه
وبعد ذلك نقوم بوضع الجزر المسلوق
في إناء به ماء بارد وثلج ونقوم بتصفيته
من الماء بعد ذلك ونقوم بوضعه في أكياس
بلاستيكية ونغلقها بإحكام ونقوم بوضعه
في الفليزر .