ما طريقة طهي الزغاليل؟

تحضير الحمام مع البرغل:
نرش ملعقة صغيرة فلفل الأسود على ثلاثة زغاليل كاملة و منزوعة الجلد 
في الخلاط كهربائي نخلط:
 كوبان بصل مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ربع ضمة أوراق نعناع 
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
حتى نحصل على خليط ناعم
نضع الحمام والخليط في كيس بلاستيكي و نتركه في الثلاجة ساعة او اكثر مع تقليبه بين الحين و الآخر
ثم نتخلص من الصلصة مع إبقاء الحمام جانباً
نحضر البرغل:
في قدر على النار:
ثلث كوب من مرق الدجاج
كوبان برغل ناعم
قرفة (خشب)
ملعقة صغيرة فلفل اسود
نغطي القدر و نتركه على نار هادئ ل15 دقيقة
ننقع  ثلاثة أرباع كوب زبيب في وعاء ماء ل15 دقيقة ثم نصفيه وندعه جانبا ثم نضيف الزبيب المنقوع و ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة للبرغل
بعد حشوه الحمام بمزيج البرغل نضعه  في صينية مدهونة بالزيت و ندخله لفرن مسخن مسبقا على حرارة 250 لمدة ثلاثين دقيقة
 نقدم