تعد شجرة اللوز من اولى الأشجار التي تم تدجينها في العصور القديمة, ويعتبر اللوز من البذور مفردة النواة, وقد سجلت العديد من الفوائد للوز على مر العصور, حيث العلماء أوصو بتناول اللوز ضمن الغذاء اليومي,أذ أن اللوز غني بالمعادن والفيتامينات و الألياف, لذلك فهو مهم تناوله بشكل منتظم لأنه يساعد في خسارة الوزن, ويساعد في الشعور بالشبع, ويقلل من مستويات الكوليسترول, ويساعد في ضبط مستويات ضغط الدم, وخفض مستويات السكر في الدم.