اللوز هي احد النباتات التي عرفها الناس منذ القدم و التي تعرف بصلاحيتها للاكل بمختلف الطرق ويمكن تناولهل كثمر او كبذرة وتعتبر من الثمار المشهورة في الشرق الأوسط، و لكن الولايات المتحدة هي الآن أكبر منتج في العالم. وتكمن اهمية اللوز فيما يلي:
- يحتوي اللوز على كمية كبيرة من حمض الفايتك ، وهي مادة تربط بعض المعادن ويمنعها من الامتصاص.
- يحتو اللوز أيضا على كمية كبيرة من النحاس، وفيتامين B12 و الفوسفور
- توفر كمية مساوية لقبضة اليد فقط 161 سعرة حرارية و 2.5 غرام من الكربوهيدرات القابلة للهضم.
و يجب ان نذكر هنا بان هناك نوع من اللوز يسمى باللوز الهندي والذي يعتبر مصدرا اساسيا للغذاء المقاوم لمرض السرطان
123 مشاهدة
