خبز السن يتم تحضيره من حبة القمح كاملا دون فصل الردة ويسمى بالخبز الاسمر ويختلف عن الخبز الابيض لاحتوائه على كمية كبيرة من الالياف الغذائية والفيتامينات والاملاح المعدنية مما يجغله مفيد لجسم الانسان ويعد هذا الخبز اكثر فائدة لمرضى السكر والضغط لاحتوائه على الالياف الغذائية والفيتامينات والاملاح المعدنية