لماذا فشلت طريقة كعك الطحين عندما استخدمت رطل طحين وأضفت كيلو ونصف سمنو ودعكتهم جيد لكن عند إضافة ماء أصبح العجين قاسي وغير متماسك علما بأني أعمل هذه الوصفة دائما بالزبدة وتكون النتيجة رائعة؟

طريقة تحضير الكعك بالسمنة و الطحين تختلف عن طريقته بالزبدة و الطحين و لا ننسى اضافة الحليب فانه يحافظ على طراوته و تماسكه  لذلك انا دائما ما استعمل هذه المقادير في تحضير الكعك : 
١.٢ ك سميد ناعم 
٣٥٠ غ طحين 
٣٥٠ غ سمنة 
٣٥٠ زيت نباتي 
١٢٥ غ حليب بودرة 
٣٧٥ مل حليب سائل للعجن 
بالاضافة الى المنكهات مثل المحلب و اليانسون