كيف تطبخ المقلوبه ؟

نقلي بطاطا وزهرة وباذنجان ونحاول انشفهم من الزيت
بعدين بنضف قطع الدجاج و بالطنجرة بنفرم راس بصل ٣ سنون تومة وفنجان زيت بنقلبه دقيقة وبنحط الدجاج وملعقة هيل مطحون ونص ملعقة قرفة وملعقتين ملح وملعقة فلفل اسود بنقلبه وبنحاول الدجاج يتحمر شوي وبعدها بنضيف ماء مغلي تقريبا لترين لكل دجاجة ومكعب ماجي وبتخليهم ٢٠ دقيقة عالغاز وبعدين بنحط نص ملعقة كركم و٣ ملاعق كاري وبتخليهم يغلو ١٠ دقايق
بنكون ناقعين ٣ كاسات رز مصري ومحمصين نص كاسة شعيرية بتغسل الرز وبنحط الشعيرية على الرز وبنحط ملعقة ملح على الرز وبنقلبة وبطنجرة تانية بنسفط البطاطا والباذنجان والزهرة وفوقهم الدجاج وفوقهم الرز والشعيريه وبتكون مصفين مية الجاج على جنب وبنصبها على الطنجرة ونتأكد انو المي مناسبة للرز اذا حسيتي بدها زيت قلي حطي الشوي وبغطي عليها وعمار عاليه وبعد اول غلوة بوطي ربع ساعه او حسب الغاز الموجود

بنقلي البطاطا بيتنجان زهره 
وبننقع رز 
وبنعمل الجاج 
وبنحط علمرقه ملح والبهارات وبنخليها تغلي لحد ما تستوي منيح 
بعدين بجيب الطنجره بحط فيها اول شي  البطاطا وبعدين بحط الجاج بعدين بيتنجان والزهره وبحط الرز وبعدين بحط المرقه وبعدين بنحط زيت قلي على حسب كم كاسه رز حطيط وبعدين بخلي المي يلي تغلي لحد ما تنشف بس تنشف بنحط كيس على نار هاديه لحد ما تستوعي