كيف اطبخ لحمة راس؟

هناك طرق عديدة لطبخ لحمة الراس وهي ان نقوم بتنظيفها جيدا بالماء والخل والدقيق لمدة ربع ساعة وتنشل وتوضع بطنجرة ويوضع عليها الماء المغلي وتغلي لمدة ٥ دقائق ونقوم بكشط الوجه وبضاف اليها البهارات والفلفل وبصلة مفرمة مربعات وورق غار وقرنفل  وتطهى لمدة ساعة كاملة .
تؤكل مع ارز فتة او مع خبز بيتي او رز اصفر وصودا 

نقوم  بغسل لحمة  الراس  جيدا  ونقوم باحضار  طنجرة وتقطيع  بصلة وثوم  على نار هادئة  حتى تدبل ووضع اللحمة  وتقليبها جيدا  ووضع ملح وفلفل اسود وحب هان حتى  تاخد نكهة  المكونات وتحركيها لمدة  ٥ دقايق ومن ثم نضيف  الماء وورق الغار  وعود قرفة  صغير  واوراق اكليل الجبل  ونتركها على النار  لمدة  ساعة  ونصف حتى تطهى جيدا  وبعد  ذلك نقوم  باحضار ارقاق ونقطعه ونسكب عليه المرقة وتجهيز دقة فلفل  وثوم ووضعها  عليه ونتركه حتى يدوب  ونضع عليه  قطع  اللحم