السمك بشكل عام لا يوجد له وقت محدد لنعرف أنه نضج حيث أن عملية نضوج السمك تتأثر بأكثر من عامل منها :
- حجم السمكة فإذا كان حجم السمكة كبيراً ستحتاج إلى وقت أطول من السمك الصغير أو عندما يكون جزء من سمكة
- درجة حرارة الزيت الذي يتم قلي السمك فيه فكلما اترفعت ازدادت سرعة نضوج السمك
- الوعاء الذي يتم قلي السمك فيه يجب أن يكون واسع و الزيت الذي فيه مناسب للسمكة
فبالنسبة لي عندما أقوم بقلي أي نوع من أنواع السمك أعتمد على تغير لون السمكة فعندما يبدأ لونها يصبح ذهبي أقوم بقلبها على الجهة الأخرى إلى أن يصبح اللونان بنفس الجهة ثم أخرجها من الزيت
ويمكنك أيضاً تفقدها بأخذ قطعة منها باستخدام الشوكة ورؤية فيما إذا نضجت أم لا
267 مشاهدة
