كيف أطبخ كبسة دجاج بقدر الضغط؟

نقوم بطهى الدجاج  جيدا ومن ثم نقوم باحضار طنجرة ونقوم باحضار  بصلة  مفرومة  وثوم واضافة زيت  نباتى وفلفل حسب الرغبة  ونقوم بتقلبيها على نار هادئة حتى تدبل ونقوم باحضار  الفلفل الحلو  الروكى والجزر بعد تقطيعه ونضعه على النار حتى  يدبل ايضا ومن  تم نضيف الرز عليه  ووضع الثوابل من حب هان وقليل  من القرفة  وتوابل رز وورق غار وملح طعام  وفلفل  اسود وتقلبيه جيدا ومن ثم نضع الدجاج المقطع ومن ثم مرقة الدجاج بقدر مناسب صحن رز بصحنين مرقة ونغطيه ونتركه على نار هادئة .

نحتاج الى:
دجاجة مقطعة ارباع
كيلو رز بسمتي مغسول و منقوع
3 كاسات ماء  (720 مل)
3 حبات بندورة مفرومة 
حبتين بصل مفروم
قرنين فلفل حار
نصف كوب زيت نباتي (120 مل)
ملعقتين صلصة بندورة (30 مل)
مكعبين ماجي 
ملعقة كبيرة بهارات كبسة (30 غرام)
ملعقة كبيرة ملح (30 غرام)
ملعقة صغيرة كمون (15 غرام)
عود قرفة
5 حبات قرنفل 
10 حبات هيل 

في طنجرة الضغط نضع الزيت و نقلب البصل و البهارات حتى يتحمر ثم نضيف الدجاج حتى يتحمر بعدها نضيف البندورة و الفلفل الحار و نقلبهم بعدها نضيف الماجي و الملح و نتركهم يذبلوا قليلا  ثم نصفي الرز و نضعه في الطنجرة و نقلبه ثم نضيف الماء ثم نغلق الطنجرة و نتركها على نار عالية حتى تصفر ثم نضعه على نار هادئة مدة ربع ساعة و نطفى النار ثم نفك الطنجرة و نقلب الرز بالشوكة و نقدمه