كيف أحفظ الباميا

نغسل الباميا جيدا و يفضل ان تكون الباميا ذات الحجم الصغير و ليست طويلة ثم نصفيها من الماء جيدا ثم نقمعها (نزيل الجزء العلوي منها بالسكين و نتخلص منه) ثم نضع كميات قليلة منها في اكياس نايلون بحيث كل كيس يكفي لطبخة واحدة مثلا (300 غرام في كل كيس) و نرتبه على شكل مربع و نضعه في الفريزر 

طريقة حفظ الباميا

اولا أغسل البامية جيداً واتخلص من الطرف
ثانيا أقسم كل حبة إلى نصفين او اشقها من النصف بالطول 
ثالثا اضع كمية من الماء على النار و واتركه حتى يغلى  وعند غليان الماء اضيف عصير ليمونة ثم اضع قشر الليمونة 
رابعا اضع قطع البامية واتركها على النار تغلي لمدة ساعه 
خامسا اصفي البامية من الماء الساخن واغسلها بالماء البارد حتى تبرد جيدا 
اخيرا بعد ان تبرد البامية اقسمها باكياس مخصصة للثلاجة واتخلص من الهواء قبل اغلاق الكيس واضعها بالثلاجة ..