حتى نحافظ على رسمة المعمول يجب أن نقوم بتنقيشه بعد الأنتهاء من تشكيله وو ضعه بالفرن على طول حتى لا تخمر العجينة ويختفي التنقيش بسبب كبر ونفخ العجينة ، و حتى اذا استخدمنا قوالب التنقيش بنفس الطريقة لا نتركته يتخمر نقوم بعملية الخبز على طول بعد الأنتهاء من تشكيل السدر ، بهذه الطريقة نحافظ على الشكل الذي نريده ، والمعروف أن الكهك و المعمول هو من الحلويات المتعارف أن يتم تقديمها بالأعياد فهي تقليد منذ القدم وحافظو علي الى حد الآن في بلاد الشام وغيرها ، فهو أصبح منتشر حتى في البلاد الغير معروف بالنسبة لهم.
108 مشاهدة
