طريقه صنع رب البندوره في المنزل؟

يمكن صنع رب البندورة في المنزل حسب الطريقة التالية (طريقتي الشخصية):
يتم اختيار نوع البندورة المراد صنع الرب منه ويفضل أن تكون البندورة العمّانية حمراء اللون، يتم تحديد الكمية اللازمة ثم يتم غسلها جيداً وإزالة الثمار البالية أو المهترئة. يتم تقطيع البندورة إلى قطع متوسطة الحجم مع إزالة القشور والرأس وأي أجزاء خشنة.
توضع البندورة المقطعة في الخلاط الكهربائي (إذا كانت الكمية قليلة) أو في آلة عصر البندورة
يوضع عصير البندورة في قدر طبخ كبير وسميك من الأسفل ويتم إشعال الغاز تحتها.
عندما تبدأ بالغليان، يبدأ تحريك الخليط ببطء مع تهدئة النار والانتباه إلى عدم التصاق البندورة في قعر الوعاء
تستمر العملية فترة لا بأس بها حتى يتبخر معظم الماء من الخليط ويصبح على شكل معجون، تضاف كمية من الملح البحري ويحرك جيداً ويتم إطفاء الغاز.
عندما يبرد الخليط تتم تعبئته في مرطبانات زجاجية يتم إغلاقها جيداً ثم غليها للتأكد من أنا محكمة الإعلاق

طريقة عمل رب البندورة فى احضار بندورة حمراء وتكون جديدة وملح نقوم بغسل البندورة  ونقطعها  ونضع عليها ملح ونضعها على نار عالية ونحركها وعندما تغلى نطفئ النار  يترك حتى يبرد ونعصره  وضعها فى صنية  نتركها فى الشمس فى اليوم الاول نضع معلقة ملح والثانى ايضا بعد اربعة ايام نضعها فى علب ووضعها بالثلاجة صحة وعافية

نحتاج الى كيلو غرامان من البندوره الحمراء كاملة النضج و 4 ملاعق صغيره من الملح . والآن نبدأ بتقطيع كل حبة بندوره 4 أقسام وثم توضع في قدر الطهي على نار عاليه مع استمرار التحريك وعند بدأ الغليان نطفىء النار ونتركها لتبرد بعد ذلك نحضر مصفاه ونضعها على وعاء ونسكب المزيج من القدر مع استمرار عملية تعصير البندوره على المصفاه , وهذا العصير البندوره نضعه تحت اشعة الشمس , في اليوم الأول من تعرض عصير البندوره لأشعة الشمس نضع معلقة ملح ونحرك جيداً ونتركها تحت الشمس وفي اليوم الثاني و الثالث والرابع نكرر العمليه, بعد مرور  4 ايام تحت لشمس نلاحظ تحوله الى رب بندوره وبعد ذلك نقوم بوضعه ب مرتبانات زجاج ووضع ملعقة زيت على الوجه و حفظه في الثلاجه .

اولا يتم انتقاء نوع جيد من الطماطم الحمراء الطازجة وغسلها ومن ثم وضع الماء المغلي عليها وبعد ذلك يتم نزع القشرة عنها ووضعها في وعاء الخلاط وهرسها جيدا ومن ثم نطبخها باضافة الخل ومعلقتين من السكر والخل  واضافة الملح وبعد ذلك تترك لتبرد وتعبا بمرطبانات مجففة ومعقمة وتحفظ لمدة طويلة دون ان تفسد

اولا نقوم بجمع النبدورة ونقوم بغسلها جيدًا
نختار كمية البندورة للتناسب مع الوعاء.
ملعقتان صغيرتان من ملح  
صفي الطماطم جيداً واطحنيه وضعي عليه الملح والحمض. 
 نتركه تبرد تعبى باواني مناسبه وتحفظ أما بالفريرز أو في الثلاجه لحين الاستخدام 

طريقة عمل رب البندورة :لتحضير 500 غرام
اختاري افضل حبات بندورة 
طماطم مفرومة – 4 كيلوغرام
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون زيتون 
ملعقتان صغيرتان من ملح 
نصف ملعقة صغيرة من حمض الستريك 
طريقة عمله
ضعي الطماطم مع زيت الزيتون على نار متوسطة، حتى يغلي و تصبح الطماطم طرية وتقشر بسهولة.
صفي الطماطم جيداً واطحنيه وضعي عليه الملح والحمض.
قسمي الى جزئين وعيهاما في فرن محمى مسبقاً  تفقدي المزيج كل 30 دقيقة وقلبيه بملعقة خشبية حتى التقلص
اجمعي اللب في صينية واحدة  حتى يتقلص حجم اللب إلى النصف ويصبح لونه داكناً، أي ل 3 ساعات او اكثر 
عبئيه في مرطبنات معقمة واحفظيه جيدا 
ويمكنك  استخدامه متى شئت 

يمكن صنع رب البندورة في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال إحضار كمية من حبات البندورة الطازجة، ويفضل أن تكون افضل أنواع البندورة، ومن ثم تقشيرها، وتقطيعها ووضعها في الخلاط حتى تصبح كالعصير، يتم وضع العصير في الشمس بعد أن تم تمليحه، ويتم تقليبه يوميا بإضافة الملح في كل مرة، ومن ثم يتحول إلى رب، حينها يمكن حفظه في الثلاجة إلى حين استخدامه.