نعم، يُمكن للإنسان أن يأكل ثعبان البحر، شريطة طهيه جيّداً والتخلص من دمه الحامل للسُّم، إضافة إلى ضرورة إزالة جلده لأنه سام في أغلب أنواعه البالغ تعدادها قرابة 800 نوع.
ويُمكن الحصول على النوع الأمريكي (Anguilla rostrata) والأوروبي (Anguilla Anguilla) والياباني (Anguilla japonica) وثعبان البحر قصير الزعانف (Anguilla australis) من أجل الطبخ، علماً بأن جميعهم من الأسماك التي تعيش في المياه العذبة من عائلة (Anguillidae).
إلا أن في اليابان يُشتهر ثعبان البحر ذي البقعة البيضاء (Conger myriaster)، وهو نوع يعيش في المياه المالحة.
1- يجدد خلايا الجسم والأنسجة، فهو يحتوي على مادة تعمل على تجديد خلايا الجسم، وتبقي الجسم بارداً في الصيف، كما أنها تعمل على مساعدة الجسم على التخلص من المواد السامة والخلايا الميتة، وبالتالي فهو يحافظ على صحة الشعر والأظافر أيضاً.
2- يقي ثعبان البحر من خطر تراكم الكوليستورل المرتبط بأمراض القلب، لذلك يعمل على تقليل الكوليسترول الضار.
3- لثعبان البحر قدرة عالية على نمو المخ، وعمل الجهاز العصبي بكفاءة عالية.
4- يزيد ثعبان البحر من قدرة الرؤية بشكل أفضل، ويحسّن من مستوى النظر للأشخاص المصابون بضعف النظر.
5- يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري، وذلك لاحتوائه على كمية عالية من البروتينات وكمية منخفضة من الكربوهيدرات، شأنه شأن اللحوم الأخرى.
6- يحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3، الذي يُساعد على التقليل من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والكوليسترول.
7- يحتوي على كمية عالية من الفوسفور أعلى من التي في اللحوم الأخرى أو الحليب أو الزبادي، الأمر الذي يساعد في الحصول على عظام قوية وأكثر صحة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام.
8- يحتوي على نسبة وفيرة من الحديد تكفي لتكوين خلايا جديدة من خلايا الدم الحمراء تقي من فقر الدم، خاصة التي تحمل الأكسجين وتنقله إلى كافة أعضاء الجسم وأجهزته وهي الهيموجلوبين.
9- غني بالفيتامينات التي تمد الجسم البشري بالطاقة والحيوية اللازمة لممارسة النشاطات اليومية والجنسية، كفيتاميت B، وفيتامين G، وفيتامين A.
10- يحوي على مادة أرجينين، وهي التي تعمل على تقليل نمو سرطان الثدي، بالإضافة إلى مساعدة الأشخاص اللذين يعانون من بطء حركة في ضربات القلب.
11- يحوي على مادة الكوبالامين وفيتاميين B12، اللذين يدخلان في تشكيل الحمض النووي، بالإضافة إلى مساعدة الخلايا على الانقسام، وإذا ما نقصوا في الجسم فإنه هنالك احتمالية للإصابة بفقر الدم.
12- يحوي على مادة الزنك التي تساعد في تعزيز صحة العقل.
13- يحوي على فيتامين B6 الذي يحفز السيالات العصبية على العمل والتي تُحسِّن من صحة الجسم.
14- يحوي على البوتاسيوم المهم لأداء المخ بوظائفه، حيث يعمل التركيز العالي من البوتاسيوم على نقل الأكسجين إلى المخ وبالتالي تحفيز النشاط العصبي في الجسم، إضافة إلى قدرته على منع حدوث السكتات الدماغية، ومساعدته على تدفق الدم ومنع التجلطات.
- يُجدر الإشارة إلى أن ثعبان البحر يحوي على الزئبق الذي يضر بالمرأة المُرضعة والحامل، الأمر الذي يؤثر على نمو الأجهزة العصبية النامية عند الأجنّة والرضّع.
76 مشاهدة
