الرئيسية تغذية طبخ المنزل والمطبخ هل من الضروري غلي الحليب قبل خلطه بالبيض عند عمل الكسترد؟

هل من الضروري غلي الحليب قبل خلطه بالبيض عند عمل الكسترد؟

2 إجابات
profile/هيلين-فايز
هيلين فايز
معلمة تعليم أساسي
.
٢٩ نوفمبر ٢٠١٩
قبل ٥ سنوات
لا ليس من الضروري ان تقومي بغلي الحليب قبل خلطه بالبيض ، لكن البعض يفضل غلي قبل لانه من ناحية صحية أفضل ، وعندما يغلي الحليب قبل يعطي نكهة طيبة أكثر و عند غلي السكر مع الحليب يزيد مذاقه الحلو ، وهي أسهل أيضا في العمل وتنتهي من عمله في مدة قصيرة  ...

profile/بسمة-الكراد
بسمة الكراد
أخصائية تغذية
.
١٦ أبريل ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
يرجع إلى حسب نوع الحليب المستخدم:
1- إذا كان الحليب معلباً أو على شكل بودرة فلا داعي لغليه لأنه معالج ومعقم من قبل.
2- أما إذا كان الحليب طازجاً وتم شراءه من المزارع أو من البائعين المتجولين أو أصحاب المحلات المتخصصة ببيع منتجات الحليب ومشتقاته فمن الأفضل غليه قبل استخدامه وتناوله.