لماذا نغلي الحليب؟

يحتوي الحليب غير المبستر على كائنات حية دقيقة و على العديد من انواع البكتيريا مثل الليستيريا و السالمونيلا و الاشريكية القالونية و تقوم هذه البكتيريا بزيادة خطر الاصابة بالامراض و الاصابة بتسمم الغذاء حيث تناول الحليب من غير غليه يسبب العديد من المشاكل الصحية و منها :
اولاً : الاصابة بعدوى البكتيريا العطيفة التي تسبب الاصابة بالاسهال و الصداع و الغثيان و التقيؤ و الحمى و التهاب الكبد و التهاب البنكرياس و التهاب المفاصل و الاجهاض عند النساء الحوامل .
ثانياً : الاصابة بداء الليسترات و عدوى البكتيريا الاشريكية القولونية .

أوصى علماء التغذية بغلي الحليب الذي نأتي به من المزارع ، وتم منع شربه كما هو بدون غليه وذلك لما له من المخاطر على جسم الإنسان .

الحليب من المشروبات الضرورية لاي انسان لتزويده بالكالسيوم ولكن قبل تناوله عليك غليه وبسترته وهذا لان عدم غلي الحليب يؤدي الى عدم القضاء على البكتيريا التي قد توجد فيه مثل بكتيريا السالمونيلا وبكتيريا الايكولا وغيرها
مما يسبب انتقال الامراض للانسان والتاثير على صحته