ماهو الكرفس؟

الكرفس يعتبر من احد أنواع الأعشاب التي تنتمي الى فصيلة الأعشاب الخيمية وتعد تلك من منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وهي الموطن الأصلي لهذا النبات وله عدة استخدامات حيث استخدمه الصينيون كعلاج واليونانين والرومانين كتوابل ، وينمو الكرفس في الأماكن الضيقه مثل الخنادق والقريبة من المياه مثل الأنهار وفي الأماكن الرطبة بشكل عام وله ميزة بأنه ينمو مرة كل سنتين ويعرف بفوائده العدة ومنها :-

أولا - يعمل على خفض نسبة الكولسترول بالدم .
ثانيا - يعمل على افراز الاحماض الصفراوية أو الستيرويد .
ثالثا - يقوم بالسيطرة على ضغط الدم .
رابعا - يمنع التكلس داخل المرارة والمثانة البولية .
خامسا - يحافظ على التوازن الحمضي القاعدي .
سادسا - مضاد للإلتهاب أمراض العظام مثل الهشاشة .
سابعا - يعمل على ادرار البول .
ثامنا - يساعد على تخفيف الوزن .
تاسعا - يعالج مشكلة اضطراب النوم أو الارق حيث يفرض تأثير مهدئ على أعصاب الجسم .
عاشرا - يحمي الجلد .
الحادية عشر - يحافظ على تجدد البشرة .

يعرف الكرفس بأنه احد انواع الاعشاب حيث يحتوي على العديد من الفوائد و العاصر الغذائية حيث يحتوي على الصوديوم و الكالسيوم و البروتين و فيتامين ج وفيتامين أ و الالياف و الحديد .
من فوائد الكرفس ما يأتي :
اولاً : يعمل على تقليل ضغط الدم المرتفع و يقلل من خطر الاصابة بالسرطان .
ثانياً : يقي من الالتهابات و يقي من التهاب المفاصل و يقلل من تورمها .
ثالثاً : يساهم في تحسين عمليات الهضم و يمنع الاصابة بعسر الهضم و يقي من قرحة المعدة و يمنع حرقتها .
رابعاً : يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم و يقلل من الدهون الثلاثية و يعمل على المحافظة على صحة القلب .

 انه نوع من انواع العشب يزرع بشكل اساسي في منطقة الشرق المتوسط استخدمه الناس قديما ك نوع من انواع البهارات و بعضهم الاخر اعتبروه علاجا لبعض الامراض و يكثر تواجده على ضفاف الانهار و جانبها و ايضا في التربة الرطبة حيث انه يبحث عن الرطوبة دوما 

الكرفس /// هو نوع من الخضروات التي يكثر نموه في السهول الساحلية , يشبه البقدونس ويستخدم ف عمل السلطات يشبه كثيراً البقدونس في شكله وأوراقه ,ولكن سيقان الكرفس أعرض من سيقان البقدونس , يأكله الشخص مسلو أو أخضر كما هو .
له فوائد متعددة منها ///

يعتبر الكرفس من النباتات  الخيميه وهو نوع من الخضروات يكثر انتشاره على شواطئ البحر المتوسط وهو يشبه نبات البقدونس ويستخدم بديل له في السلطات اوراقه خضراء وشكلها نفس شكل اوراق البقدونس وسيقانه اعرض من سيقان البقدونس وتؤكل اوراقه وسيقانه نيه او مطبوخة ويستخدم في السلطات والشوربات ومفيد جدا ومن فوائده انه يعمل على ادرار البول وينشط الدورة الدموية ويحمي القلب ويمنع تصلب الشرايين ويحارب الخلايا السرطانيه ويخفف الوزن.

هو نوع من أنواع الأعشاب التي تنتمي إلى فصيلة الخيميّة يعد البحر الابيض المتوسط و الرق الاوسط الموطن الاصلي للكرفس يتميز الكرفس بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ويزهر بداية من شهر حزيران إلى شهر آب، أما بذوره فإنها تنضج بداية من شهر آب إلى أيلول  حيث يعتبر الكرفس فعالاً في تخفيف آلام ومدة الدورة الشهرية, تنظيم حركة الأمعاء وطرد الغازات والمساعدة في الهضم ,منع فقدان البصر المرتبط بالعمر.