الجهاز الهضمي هو الجهاز المسؤول عن هضم الغذاء وتحويله من جزيئات كبيرة إلى جزيئات سهلة الإمتصاص ويبدأ هذا الجهاز من الفم وينتهي بفتحة الشرج وأعضائه كلها مجوفة تسمح بمرور الطعام وهضمه ولكل منها وظيفة ويقسم الجهاز الهضمي إلى قسمان :
1.القناة الهضمية العليا وتحتوي على:
2.القناة الهضمية السفلى ويحتوي على:
- المعدة.
- الأمعاء الدقيقة.
- الأمعاء الغليظة.
- الشرج.
وهناك الأعضاء الملحقة مثل الكبد والمرارة.
ووظيفة القناة الهضمية تكمن في هضم الطعام وإمتصاصه وإستخراج المواد الغذائية والتخلص من الفضلات على شكل براز.