ما هي وظائف ومصادر فيتامين ك؟

هناك عدة فوائد لفيتامين  k وهي العمل على تكوين  البروتين الازم لعملية التجلط مما يعرض الجسم لأخطار النزيف.
ومن أهم مصادره  النباتات ذات الاوراق الخضراء ثم الكرنب والخس والسبانخ.
أما على الصعيد الحيواني : كبد البقر ، الدجاج ، اللحم.

كلمة فيتامين ك مقتبسة من اللفظ الدناماركي"تجلط" والتي تعني تجلط الدم.
وظائف فيتامين ك:
يساعد فيتامين ك على تكوين  البروتين الازم لعملية التجلط، وبذلك فإذا نقص هذا الفيتامين فإن الدم يستغرق مدة طويلة لتكوين عملية التجلط مما يعرض الجسم لأخطار النزيف.
مصادر فيتامين ك:
أفضل مصدر لفيتامين ك هو النباتات ذات الاوراق الخضراء ثم الكرنب والخس والسبانخ.
ومن مصادر الفيتامين أيضا: كبد البقر ، الدجاج ، اللحم ، اللبن.
البكتيريا التي تعيش في أمعاء الانسان تنتج كمية كبيرة من فيتامين ك ويعتبر ذلك مصدرا كبيرا وهاما من مصادر الفيتامين ويمكن القول بأن الانسان يحصل على نصف احتياجاته من فيتامين ك من الغذاء أما النصف الآخر فإنه يحصل عليه من البكتيريا التي تعيش في الأمعاء .

فيتامين ك : هومادة متبلورة صفراء الون ذائبة في الدهون تصنع بواسطة بتكيريا في الأمعاء وهو مضاد للحرارة ويفقد الأحماض القلوية ويفسد بالتعرض للضوء.
ويلعب دورا أساسيافي تجلط الدم ومنع النزيف.

مصادره:

وظائفه:

*  فيتامين أساسي لعملية تجلط الدم الضرورية لوقف النزيف عند الإصابة بالجروح كما يسرع التئام الجروح. 

*  ضروري لنمو الخلايا 

*  مهم لتكوين العظام وتقويتها والوقاية من هشاشة العظام. 

*   يحسن معدل الهرمونات في الجسم. 

*  يدر البول، وينظم نسبة السكر في الدم. 

*  مهم في مرحلة تكوين الأجنة حيث يمنع التشوهات  ويدخل في اكتمال نموها. 

*  الخضراوات الورقية، ومنها الجرجيو والسبانخ والخس والملفوف 

*  البيض والأجبان والألبان 

*  زيت فول الصويا 

*  الفواكه تحتوي على كميات منه، مثل العنب والخوخ والكيوي والرمان 

يعتبر فيتامين K من الفيتامينات الذائبة في الدهن والتي تلعب دوراً مهماً في تخثر الدم وعمليات أيضية مختلفة , وتنظيم مستويات الكالسيوم في الدم , ويحتاج الجسم فيتامين K لإنتاج "البروثرومبين " وهو عامل بروتيني مهم في تخثر الدم , ونقصه نادر الحدوث , ومن الممكن أن يؤدي إلى نزيف , ومنه أنواع :
-K1 فيلوكينون , ويأتي من مصدر نباتي
- K2 الميناكينون , والذي تعد مصادره حيوانية .

فوائده :
- يعتبر مهم لصحة العظم , ويحسن من كثافته ويقلل من مخاطر التعرض للكسور .
- يدعم الصحة العقلية لكبار السن ويحسن من ذاكرتهم .
- يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق منع تراكم المعادن في الشرايين , وهذا يتيح  للقلب على العمل بحرية , وتحدث علمية تجمع المعادن مع تقدم العمر , والكميات الكافية من هذا الفيتامين كفيلة بالتقليل من التعرض لهذه المخاطر .

ومن مصادره : الخضروات والورقية الخضراء مثل السبانخ, اللفت , الذرة , الزيوت النباتية , اللحوم والألبان ومنتجاتها , البيض .

فيتامين ك هو احد الفيتامينات الذائبه في الدهون ويتم تصنيع فيتامين ك عن طريق البكتيريا المعويه بكميات كافيه للجسم ويمكن الحصول عليه ضمن النظام الغدائي 
ومن الاطعمه الغذائيه التي تحتوي فيتامين ك 

ويمكن الحصول على فيتامين ك على شكل اقراص مكملات غذائيه 

وظائف فيتامين ك في الجسم 

 

اولاً : فيتامين ك وهو فيتامين يذوب في الدهون يتم صنعه داخل جسم الانسان في الأمعاء و يتواجد في عدة مصادر غذائية ومن هذه المصادر : 

الخضار الورقية والخس والجرجير والسلق والملفوف والقرنبيط والكيوي والافوكادو والعنب والحليب والفراولة والسبانخ والجرجير والكرنب وفول الصويا . 

ثانياً : يقوم فيتامين ك بالعديد من الوظائف داخل جسم الانسان من هذه الوظائف: 

تنظيم تخثر الدم ويزيد من قوة العظام ويعمل على علاج الربو ويقي من الاصابة بالسرطان ويقلل من الاصابة بمرض السكري ويعمل على الحماية من امراض القلب.