يعتبر الخروب من المواد الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المتنوعة والتي تحمي الجسم , ويحتوي على مادة التانينز , والتي يساعد في التخلص من السموم وتعمل على محاربة البكتيريا ومسببات الأمراض , ويعتبر الخروب من المصادر الغنية بالألياف , كما يعزز شرب منقوع الخروب من إدرار البول وهذا بدورهِ يساهم في تقليل سموم الجسم , ويعتبر مصدر غني بمضادات الأكسدة المتنوعة والتي تحمي الجسم من مخاطر الجذور الحرة والتخلص من مضارها .