ما هي طريقة عمل كفتة بالطحينية؟

كفتة الطحينية:
•في مفرمة كهربائية:
كيلو لحم هبر 
حبة بصل مقشرة متوسطة الحجم
ثلاث فصوص ثوم
نصف كوب بقدونس
نصف كوب كزبرة 
قرن فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
•تفرم حتى تصبح متماسكة كلعجين
نضيف المنكهات:
ملعقة كبيرة 7 بهارات
ملعقة صغيرة ملح و فلفل اسود
نخلط المكونات جيدا و نشكل اللحم على شكل اصابع متوسطة الحجم
نقوم بقلي اصابع اللحم في مقلاة بالزيت حتى تكسب لون من جميع الجهات
نصف قطع اللحم في صينية فرن
خليط الصوص:
في وعاء نخلط جيدا:
كوب و نصف لبن الزبادي
ثلاثة أرباع كوب  طحينية
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة ملح 
في مقلاة نقلب:
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
فصان ثوم مهروس
حين يكسبوا اللون الذهبي نضيف اليها خليط الطحينية
عند بداية غليان الخليط نسكبه على قطع اللحم
توضع في فرن مسخن على 180 درجة 
لربع ساعة تقريبا

المقادير:
نصف كيلو من الكفتة (لحم مفروم ناعماً مع البصل والبقدونس)
بهارات مشكلة(هيل مطحون، فلفل أسود،قرفة مطحونة ناعماً،كمّون مطحون)
ملعقة كبيرة نشاء 
نصف ملعقة صغيرة ملح
٤ حبات من البطاطا المقشرة و المقطعة الى شرائح 
كوب ونصف من الطحينة
٢ كوب ماء
٣ ملاعق كبيرة لبن زبادي
عصير ليمونة
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
نشكل الكفتة على شكل أصابع بعد خلطها جيداً مع الملح والبهارت والنشا ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ونضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة مع التقليب حتى تشوى جيداً.
نقلي شرائح البطاطا ونضعها في الصينية مع الكفتة المشوية مرتبة على شكل حلقات.
نخلط الطحينة مع اللبن وعصير الليمون والماء و الملح حتى نحصل على صلصة كثيفة.
نسكب صلصة الطحينة فوق الكفتة والبطاطا وندخلها الفرن ونشويها حتى تتحمر.

طريقة عمل الكفته بالطحنية
المكونات او المقادير 

الكفتة بالطحينية من الأكلات السهلة   و اللذيذة. 

طريقة تحضيرها:

١. احضري الكفته و رصيها في صينيه الفرن او ضعيها كالدوائر حسب رغبتك. 
٢. أضيفي لها شرائح البطاطا المقلية و شرائح البصل المقلي 
٣. ضعي في الخلاط الكهربائي.. كوب لبن، ٣ معالق طحينية، رشة ملح، عصير نصف ليمونه، ٣ فص ثوم. 
٤. أضيفي الخليط الى صينية الكفته و ضعيها على النار حتى تنضج الكفته
٥. يمكنك تحميرها بالفرن و تزينها بالبقدونس المفروم