ما هي طريقة عمل كريم بروليه

كريم بروايه

المكونات:
٦ صفار بيضات
١/٢ كوب سكر عادي
٢ كوب كريما سائلة غير محلاه
٢ م ص فانيلا
٢ ملعقة كبيرة سكر للزينة 

الطريقة:
١.نخفق السكر مع صفار البيض حتى يصبح لونه فاتحًا ونضيف الفانيلا
٢. نضع الكريما على النار ونحركها على تصل الى درجة الغليان
٣. نضيف تقريبا نصف كوب من الكريما المغلية على خليط البيض والسكر ونحرك بسرعة ثم نضيف بقية الكريما ونحرك حتى تتجانس جميها
٤. ثم نصفي الخليط ونصية في الأواني الفخارية الحرارية صغيرة الحجم ، نضب تقريبا الي ثلثي الاناء، ونضع هذة الأواني في صينية خبر ذات حواف مرتفعه قليلا، ونصب في الصينية بحذر الماء المغلي ونضع الصينية في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة ١٦٠ لمدة تقريبا ٣٠ الى ٤٠ دقيقة حتى تصبح الحواف مستوية ومن الداخل تكون تهتز قليلا.
٥. بعد ان يترد تماما نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٥ ساعات ثم عند الاكل نضع عليها السكر الخشن ونقوم بحرقة عن طريق الولاعة المستخدمة في المطابخ .

صحه وعافية 

لتحضير كريم بروليه نحتاج الى:
 كريما جاهزة 500 مل
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة (5 مل)
100 غرام سكر
6 بيضات
سكر للتزيين حسب الرغبة

نضيف السكر الى صفار البيض و بالخلاط الكهربائي نخفقهم جيدا 

نضيف الكريما الى طنجرة مع الفانيلا و على نار متوسطة نتركها حتى تغلي ثم على نار هادئة تغلي لمدة 5 دقائق 

ثم نصب خليط السكر و البيض  الى الكريما مع التحريك المستمر بملعقة خشب حتى يصبح ثقيل القوام 
يصفى الخليط بمصفاة ذات ثقوب صغيرة ثم يوزع في زبادي بايركس حتى نضعها في صينية في الفرن و نسكب ماء دافئ في الصينية 
نسخن الفرن على درجة حرارة 150ْ لبضعة دقائق ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم نخرجها لتبرد بدرجة حرارة الغرفة بعدها نضعها في الثلاجة
بعدها نرش السكر على الوجه و نضعه في الفرن مع اشعال النار من الاعلى (الشواية) حتى يتحمر السكر و يصبح كراميل