ما هي النشويات؟

النشويات : تصنف من المغديات الكبرى تمد الجسم بالطاقة و تساعده في النشاط و تساعد في بناء الخلايا والأعضاء والأنسجة في الجسم 
وتعمل نظام غذائي منتظم وخلال فترة قصيرة تهضم وتتحول إلى جلكوز .

 

اولاً : النشويات وهي احد انواع الكربوهيدرات وهي عبارة عن سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز  التي ترتبط مع بعضها البعض والتي يتم هضمها وتكسيرها الى جزيئات الجلوكوز التي تستخدم كمصدر للطاقة في جسم الانسان وهي احد الكربوهيدرات المعقدة. 

ثانياً : يوجد العديد من المصادر التي تحتوي على النشويات ومن هذه المصادر: 

* البطاطا والذرة اذ يتميز كل منهما بوجود نسبة نشويات بالاضافة الى وجود الالياف والفيتامينات وبعض انواع المعادن. 

* الارز والمعكرونة والخبز الابيض والطحين ودقيق الذرة والشوفان. 

النشويات نوعان : كربوهيدرات بسيطة ومعقدة وعند الهضم تتحول في الجسم الى جوليكوز
البسيطة التي تتواجد في الاعمة ذات المذاق الحلو مشل السكر والعسل والحلويات والمشروبات 
المعقدة هي المتواجدة في البطاطا والارز والخبز والبرغل وهي من اسباب السمنة وصعبة الهضم 
النشويات لها فوائد تمد الجسم بالطاقة والحيوية 
تعمل على تقليل مستويات السكر في الدم , كما أنه يعمل على الاشباع عن طريق تحفيز إفراز هرمونات  التي تقلل الشهية
تعمل على زيادة ضربات القلب 

النشويات نوعان وهما
الكربوهيدرات البَسيطة والكربوهيدرات المعَقدة الكربوهيدرات البسيطة هي ذات طعم حلو وتوجد في بعض الأطعمة مثل السكر الأبيض
والعسل والمشروبات الخفيفة  
أما النشويات هي الكربوهيدرات المعقدة
وتتكون من سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز وعندما يتم هضمها تتحول إلى جلوكوز 
وتعطي الجسم الطاقة اللازمة
للقيام بالعمليات الحيوية في الجسم
إلا أن هضم الكربوهيدرات المعَقدة 
يتم بسرعة أقل من الكربوهيدرات البسيطة .