ما هي أنواع الكربوهيدرات وتركيبها؟

تعتبر البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات هي العناصر الغذائية الرئيسية في الجسم، وأهمها الكربوهيدرات، وهي عبارة عن نشويات تتكون من مركبات عضوية من عناصر الكربون، والهيدروجين، والأوكسجين، ولأهمية النشويات في حياتنا سنتعرف من خلال المقال على ما هي الكربوهيدرات. ويوجد نوعين من الكربوهيدرات و هما : 
السكريات البسيطة : سكريات أحادية وسكريات ثنائية .تسمى بالكربوهيدرات البسيطة، وهي عبارة عن سكريات يهضمها الجسم بسهولة، وتؤدي إلى مشاكل صحية عند الإكثار من تناولها، مثل ارتفاع السكر بالدم.

السكريات المتعددة : التي تتركب من أكثر من وحدتين من سكر يرتبط بعضها مع بعض  بروابط كيميائيه مختلفة . وتسمى بالكربوهيدرات المعقدة؛ لحاجة الجسم إلى فترة لهضمها، لضمان وقتاً أطول للطاقة المخزنة في الجسم.

ما هي أنواع الكربوهيدرات وتركيبها
تتكون الكربوهيدرات من الكربون والهيدروجين والأكسجين ويمكن تصنيفها بأشكالٍ مختلفة 

تتضمن الأنواع الرئيسية للكربوهيدرات التالية والتي يمكن إيجادها في الأطعمة المختلفة.

يوجد نوعين من الكربوهيدرات و هما :
اولاً :  الكربوهيدرات البسيطة و التي يطلق عليها اسم السكريات و التي تتكون من جزيئات الجلوكوز و التي تهضم بسهولة و كذلك يتم امتصاصها بسهولة و هي تزود الجسم بسعرات حرارية عالية و تزيد الشعور بالجوع و تتواجد في السكر بنوعيه الابيض و البني و العسل و المربى و الحلويات .
ثانياً : الكربوهيدرات المعقدة و التي لا تهضم بسهولة و تحتاج وقت لهضمها و امتصاصها كما تتواجد مع عناصر غذائية اخرى مثل المعادن و الالياف و الفيتامينات و من المصادر الغنية بالكربوهيدرات المعقدة الخضار و خاصة الخضراوات النشوية و الحبوب الكاملة و العدس و الفاصولياء و الفول .

ومن أنواع الكربوهيدرات التالي :
"الكربوهيدرات البسيطة" ، وهي جزيئات من السكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز (سكر الفاكهة) ، والجالاكتوز ، والتي تعرف باسم السكريات الأحادية.
"الكربوهيدرات المعقدة" ، وتتكون من سلاسل طويلة من الجلوكوز.