ما هي الكينوا وما هي فوائدها؟

الكينوا:  خالية من الغلوتين، نسبة عالية من البروتين وأحد الأطعمة النباتية القليلة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية. كما أنها غنية بالألياف، والمغنيسيوم، وفيتامينات ب، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم ، والفوسفور، وفيتامين E. 
الكوينوا المختلفة هي واحدة من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين التي يمكننا تناولها.
يحتوي الكينوا على ما يقرب من ضعف كمية الألياف مثل معظم الحبوب الأخرى.
الكينوا يحتوي على الحديد.
يحتوي الكينوا على ليسين.
الكينوا غنية بالمغنيسيوم.
الكينوا عالية في ريبوفلافين (B2).
الكينوا لديها نسبة عالية من المنغنيز.

حبوب الكينوا هي حبوب صغيرة الحجم تشبه البرغل في الشكل، تحتوي على كمية قليلة من النشويات وكمية عالية من البروتين و الألياف. فكل كوب من حبوب الكينوا يحتوي على 3 غرامات من الألياف، ونحو 8 غرامات من البروتين، إضافة إلى كونه اسهل هضما وأقل دهنا من اللحوم. فهي تساهم في الحفاظ على مستوى السكر في الدم والشعور بالشبع لفترة طويلة.

 كما أن حبوب الكينوا غنية بالمعادن كالحديد، والماغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، والفيتامينات E و B، وهي خالية من الغلوتين لذا تعد الكينوا طعاماً مناسباً للمرضى الذين لديهم حساسية ضد الغلوتين.
 (Celiac Disease).

 فوائد الكينوا عديدة، فهي تحتوي على مواد مضادة للأكسده تقلل من السرطان، و تساهم أيضا في حماية العظام وتخفيض نسبة الكوليستيرول في الدم والحماية من امراض القلب والسكري وضغط الدم 

تعرف الكينوا بأنها احد البذور التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم و البوتاسيوم و الحديد و الماء و الالياف و الكربوهيدرات و تساهم في تقليل الاصابة بألم المعدة ومن فوائدها المتعددة ما يأتي :
اولاً : تعتبر مصدر غني بالبروتين الذي يعمل على تعزيز الشعور بالشبع و تقليل الرغبة بتناول الطعام و زيادة حرق السعرات الحرارية .
ثانياً : تحتوي الكينوا على نسبة عالية من المغنيسيوم و الذي يعمل على الحفاظ على صحة القلب و العضلات .
ثالثاً : تحتوي على نسبة عالية من مضادات الاكسدة التي تقلل من خطر الاصابة بالامراض و تحديداً امراض القلب و الاوعية الدموية .

تعتبر الكينوا من الاطعمة الصحية الأكثر شعبية في العالم , وتعتبر خالية من الغلوتين , وغنية بالبروتين , وإحدى الأطعمة النباتية النادرة الىي تحتوي كافة الأحماض الأمينية الاساسية التسعة ,وتحتوي على نسبة عالية من الألياف , والمغنيسيوم , وفيتامين ب , والحديد , والبوتاسيوم , والكالسيوم , والفسفور , وفيتامين E , ومضادات الأكدة المفيدة .

فوائدة الكينوا :
- تعتبر  إحدى محاصيل الحبوب والتي تم إكتشافها منذ آلاف السنين , وتعتبر 3 انواع رئيسية الأبيض والأحمر والأسود .
- تحتوي الكينوا على عناصر ومعادن متعددة ومنها المغنيسيوم , والمنغنيز , والفسفور , والنحاس , والزنك , والبوتاسيوم .
- تحتوي على مركبات نباتية مهمة تلعب دور مضاد أكسدة وتسمى الفلافونويد , والتي لها تأثيرات مضادة للإلتهابات ومضادة للفيروسات والسرطانات .
- تعتبر ذات محتوى عالٍ من الالياف , , والتي تساعد في التقليل من مستويات سكر الدم وخفض الكوليسترول والمساعدة على فقدان الوزن .
- تعتبر خالية من الغلوتين مما يجعلها خيار مناسب لمرضى حساسية القمح .

يعتبر محصول الكينوا من الحبوب التي نستطيع أكلها ك بروتين و أحيانا يمكن أكل ورقها كنوع من الخضراوات .. تحتوي على الأحماض الأمينية بشكل كبير و هي غنية بالفيتامينات و المعادن .. تكمن أهميتها في أنها مصدر بروتين أقوى من اللحوم كونها تحتوي على الكثير من البروتين و القليل من الدهون مقارنة باللحوم 

هي احد انواع النباتات العلاجيه التي تسهم بشكل كبير و فعال على القضاء على الكثير من الامراض خصوصا التي تصيب الجهاز التنفسي و المعده و تعد هذه النبتة من النباتات العطرية  و تحتوي هذه النبته على الكثير من الفيتامينات و الاملاح المعدنية التي تساعد على استقرار صحة الجسم

تعد الكينوا أحد أنواع الحبوب النباتية التي يرجع موطنها الى امريكا الجنوبية ويتميز الكينوا بأن له العديد من الفوائد على الصحة ومن هذه الفوائد أنها 
مصدر للعديد من الأحماض الأمينية و تعد مصدر غني بالعديد من الألياف و والمعادن والفيتامينات المختلفة ومصدر غني أيضا  بالبروتين ويحتوي على كمية ألياف  كبيرة مقارنة بالحبوب الأخرى ويحتوي على الحديد وبذلك يحمي من فقر الدم 

تعتبر الكينوا من الحبوب النباتية التي لها فوائد عديدة علي صحة الإنسان وذلك لإحتوائها علي العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية وتعود أصولها إلي جبال الأنديز الواقعة في القارة الأمريكية الجنوبية حيث عرفت قبل ثلاثة ألف عام وتعد بوليفيا والإكوادور والبيرو من أكثر الدول المنتجة والمصدرة لها