هل يوجد حبوب خالية من الجلوتين؟

من  اهم الاطعمة التي لا تحتوي على الجلوتين ما يأتي :
* الخضار المتنوعة مثل البروكلي و الطماطم و البقدونس و الجزر و الملفوف و الكرنب.
* المكسرات مثل البندق .
* البطاطا و الذرة و الحليب و البيض .
* الارز و الكينوا و فول الصويا .
* المأكولات البحرية و السمك و الدجاج و اللحم البقري .
* الزيوت بأنواعها المختلفة مثل زيت الذرة و زيت الزيتون و غيرها .
من  الاطعمة التي تحتوي على الجلوتين القمح و الشعير و الخبز الابيض و الحنطة .

النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو نظام يستثني تناول الغلوتين والذي يتواجد في الحبوب كالدقيق والشعير ويعتبر النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ضروريا للتعامل مع العلامات والاعراض المرتبطة بالغلوتين
قد يغير استبعاد الغلوتين من النظام الغذائي اجمالي ما يتم تناوله من الالياف والفيتامينات والعناصر الغذائية الاخرى
ويمكن اعتبار العديد من الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي جزء من نظام غذائي صحي مثل الفواكه والخضار، الفول والبذور والمكسرات بأشكالها الطبيعية، والبيض، ومنتجات الألبان قليلة الدسم
ومن الحبوب الخالية من الجلوتين ما يلي: الكينوا، الأرز، الدخن، الذرة ودقيق الذرة، الحنطة السوداء، فول الصويا، الدقيق الخالي من الغلوتين (الأرز والصويا والبطاطس والفول).