ما هي افضل مصادر الكربوهيدات؟

يمكن الحصول عليها بتناول الرز، المعكرونة، البطاطا، الخبز، الذرة، البازيلاء والبقوليات (الفول، العدس...). هذا النوع من الكربوهيدرات يجب أن يكون موجوداً في غذاء كل شخص مع الانتباه على الكمية المتناولة طبعاً. ومن المعروف أن الجسم يستهلك فترة أطول لهضمها، وتالياً يعطي طاقة ثابتة للجسم. من هنا ننصح باختيار النشويات الكاملة (الشوفان، القمحة الكاملة...) لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.

تنقسم الكربوهيدرات إلى: ١-النشويات ٢-السكريات ٣-الألياف الغذائية ويمكن الحصول عليها بتناول الرز، المعكرونة، البطاطا، الخبز، الذرة، البازيلاء والبقوليات (الفول، العدس...). هذا النوع من الكربوهيدرات يجب أن يكون موجوداً في غذاء كل شخص مع الانتباه على الكمية المتناولة طبعاً. ومن المعروف أن الجسم يستهلك فترة أطول لهضمها، وتالياً يعطي طاقة ثابتة للجسم. من هنا ننصح باختيار النشويات الكاملة (الشوفان، القمحة الكاملة...) لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.

1) الفاصوليا: وهي مصدر كبير من الكربوهيدرات المعقدة وتوفر نسبة سكر بسيطة في الدم، وبها كمية لا بأس بها من الألياف، و15 جرام من البروتين، وذلك في معدل كوب كامل من الفاصوليا. 2) العدس: وكوب واحد من العدس يحتوي على 18 جرام من الكربوهيدرات الجيدة، وبه المزيد من الألياف مقارنة بالفاصوليا، وإذا كنت لا تأكل اللحوم، يجب أن يكون العدس بالتأكيد جزء من برنامجك الغذائي. 3) البطاطا الحلوة: وهي من دعائم النظام الغذائي وهي مصدر جيد من الكربوهيدرات المعقدة وتحتوي على مصدر كبير من الفيتامينات والألياف، ويفضل أن تكون البطاطا مسلوقة حيث أن بها مؤشر اقل لنسبة السكر في الدم. 4) الأرز البني: هو يوفر نسبة أقل من السكر في الدم وقدر أكبر من الألياف والفيتامينات والمعادن أيضا، وهو خيار أفضل من الأرز البري والأرز الأبيض. 5) دقيق الشوفان: وهو الغذاء الرئيسي تقريبًا في كل خطة تغذية، وهو مصدر ممتاز من الكربوهيدرات المعقدة، ويأتي مع بعض البروتين والألياف أيضًا، ويمكن إضافته إلى الفطائر في الصباح، وهو خيار ممتاز، ويمكن إضافة نكهات مختلفة له مثلا لسكر البني أو التفاح أوالقرفة.

الفاكهة على شتّى أنواعها، وكذلك عصائر الفاكهة. الخضراوات بأنواعها المُختلفة، وخصوصاً الغنيّة بالنّشا، مثل البطاطا والذّرة. الحبوب، مثل الخبز، والأرز، والقمح. الحليب ومُشتقّاته من منتجات الألبان، مثل اللّبن، والجبنة والمُثلّجات. البقوليّات، ومن أشهر أنواعها الفول والحمّص وغيرها. جميع الحلويّات المُصنَّعة، حيث تكون غنيّةً بالسُكريّات والكربوهيدرات المُضافة، ومنها السّكاكر والفطائر وغيرها.

هناك العديد من الاطعمة التي تحتوي على الكربوهيدات و لكن افضلها التي تتوافر في الشوفان البطاطا وخاصة البطاطا الحلوة الغواكه مثل الموز