ما هي أهم البهارات في المطبخ؟

6 إجابات

سلسلة مطاعم شاروخان العالمية التي تتميز بتقديم المطبخ الهندي وأكثر من مطبخ عالمي في مكان واحد ممزوج بالبار الأوروبي المميز، بالإضافة لأنه يتميز بالفخامة والرقي في كل تفصيلة من تفاصيله..

حرصنا على تقديم الأطباق الهندية والعالمية على أرض المملكة العربية السعودية بطابع حديث وراقي ومع مراعاة المعايير المحلية والعالمية.

مع ميلاد أول فرع لمطاعم شاروخان عام ٢٠١٧م في حي قرطبة، حرصنا على التميز والابتكار ،فكانت وجهتنا الفخامة والرفاهية، وتنوع الأصناف سر جاذبية عملائنا الكرام.

ومن هنا تضافرت الجهود لنتوسع فكان فرعنا الثاني عام ٢٠٢٢م بحي الربيع، وما زلنا نكتب قصتنا بأيدينا.

https://shahrukhkhan-sa.com



profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٢٤ أبريل ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
اهم أنواع بهارات المطبخ:
باختلاف نوع و اصل الماكولات المفضل تحضيره  سيختلف أنواع البهارات و اهمية استخدامهم كما ان البهارات المستخدمة في بلاد الشام سيختلف عن البهارات الهندية و الاوروبة و غيرها..
لكن في مطبخي الشخصي من اهم البهارات المستخدمة:
الفلفل الاسود، الكمون، ورق الغار، القرفة، الهيل و الزنجبيل...

profile/بسمة-الكراد
بسمة الكراد
أخصائية تغذية
.
٢٠ أبريل ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
تعتبر البهارات من الإضافات الصحية التي تضيف للطعام نكهة لذيذة وتحسن من فائدته، حيث أنها تعتبر مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تقي من العديد من الأمراض مثل السرطانات، كما تحتوي على خصائص مضادة للإلتهابات والميكروبات إضافة إلى أنها تحتوي سعرات حرارية قليلة جداً، ومن أهم هذه البهارات:
1- الكركم
2- الفلفل الأسود 
3- الهيل
4- البابريكا
5- ثوم بودرة
6- زعفران
7- كمون
8- قرفة مطحونة
9- زنجبيل مطحون
9- فلفل أبيض
10- ملح
11- بهارات الكبسة
12- الكاري
13- القرنفل

profile/هبه-الخواطره
هبه الخواطره
أخصائية تغذية
.
٢٠ أبريل ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
- الملح , الكمون , الكركم , الفلفل الاسود , بودرة القرفة , بودرة الزنجبيل , بودرة الثوم , بودرة البصل , الزعفران , السماق ,بهارات الكبسة , بهارات الأوزي, بهارات المنسف , بهارات الشاورما ,الكزبرة , الهال ,القرنفل , الكاري ,البابريكا . 

profile/مروة-القادري
مروة القادري
أخصائية تغذية
.
٢٠ أبريل ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
من أهم البهارات المستخدمة لطبخ اللحوم
الفلفل الأسود
الفلفل الأبيض
القرفة 
الهيل
زنجبيل
بودرة الثوم 
بودرة البصل
ورق الغار
من أهم البهارات المستخدمة لطبخ الدجاح
أكليل الجبل
زعتر ناشف
بابريكا
قرنفل
كركم
فلفل أحمر
كمون
فلفل أسود
فلفل أبيض
زنجبيل
بودرة الثوم
من أهم البهارات المستخدمة لطبخ السمك
الكزبرة المجففة
بودرة الثوم
كمون
زنجبيل
بابريكا
فلفل أحمر


profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
١٥ أبريل ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
البهارات تعطي نكهة رائعة للطعام وتفتح شهية الفرد على الأكل منه .
هناك العديد من للبهارات المهمة في المطبخ ومنها :》
  • الملح ، حيث لا تخلو اكله منه .
  • الفلفل الأسود .
  • الكمون .
  • بهار الدجاج .
  • بهار للطبيخ .
  • بهار الشوي .
  • سماق .
  • عصفر .
  • توابل لحمة .
  • بهار محاشي .
  • بهار سمك