ما هي أنواع القطايف العصافيري

يمكن تحضير القطايف العصافيري بالقشطة و النوتيلا مع تزيينها بالفستق الحابي المجروش:
طريقة لتحضير القشطة منزليا:
في قدر على نار هادئة نضع  مع استمرارية  التحريك:
ثلاث اكواب حليب
ثلاث ملاعق سكر 
ملعقة ماء ورد 
ملعقة ماء زهر
ملعقة صغيرة فانيلا 
و نترك حتى بداية غليان الحليب لنضيف:
خمس ملاعق نشا مذوبة في القليل من الماء الدافئ  تدريجيا  مع التحريك المستمر
عند ملاحظة زيادة كثافة القشطة
نترك القشطة تبرد تماما 

أنواع القطايف العصافيري متعددة :
حسب نوع التحضير :منها المقلي بالزيت النباتي ثم يتم حشوة  ومنها الني ويسقى بالقطر .
حسب حشوته : منها المحشو بالمكسرات :جوز ولوز وفستق حلبي وزبيب وجوز هند و البندق المجروش , ومنها محشو كريمة , ومنها محشو بالجبنة الحلوة , ومنها محشوة بالقشطة , ومجدداً أصبح يحشو بالنوتيلا ,