الرئيسية الهندسة والعلوم كيف تصنع القشطة؟

كيف تصنع القشطة؟

2 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
١٦ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
طريقة صنع القشطة:
في قدر على نار منخفضة نضيف:
(استمرارية  التحريك)
ثلاث اكواب حليب (يفضل كامل الدسم)
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقة كبيرة ماء زهر
ملعقة صغيرة فانيلا
بعد بداية ذوبان السكر نضيف:
خمس ملاعق نشا مذوب في القليل من الماء الدافئ
عند غليان الحليب نضيف النشا تدريجيا مع التحريك المستمر حتى نلاحظ زيادة كثافة الخليط
نترك القشطة تبرد جيدا قبل استخدامها

profile/محمود-بركات
محمود بركات
كيميائى
.
٢٢ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
لكى نصنع القشطة يمكننا استخدام المقادير الاتية:
  1. 4 اكواب من اللبن 
  2. فانليا
  3. سكر خشن او بودرة
  4. سمن او زبدة 
  5. نشا
و الخطوات كالاتى:
  • فى قدح على نار هادئة مقوم بتقليب النشا مع الماء حتى يمتزج ولكن نراعى ان لا نضعه على نار عالية حتى لا يتحول لكتل
  • نقوم بوضع جميع المكونات السابقة اكواب اللبن مع السمن مع السكر و الفانليا و نقلبهم جيدا على النار ايضا 
  • نضع المكونين معا النشا و المزيج الاخر ونقوم بالتقليب جيدا حتى تمام الامتزاج بين المكونات
  • ثم يترك المكون حتى تمام التبريد و يوضع فى اوعية صغيرة و يتم وضعه فى الفريزر او الثلاجة ..