* القهوة الفورية تحتوي على كمية أكبر من الأكريلاميد ( Acrylamide) وهو مادة كيميائية ضارة تتشكل عندما يتم تحميص حبوب البن. والنسكافيه والقهوة الفورية، إجمالاً قد تحتوي على ما يصل إلى ضعف كمية الأكريلاميد الموجودة في القهوة العادية والمحمصة والتعرض المفرط للأكريلاميد قد يؤدي إلى تلف الجهاز العصبي وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
إن تناول الكافيين بكميات عالية يومياً قد يكون مرتبط بمجموعة من المشاكل والإضطرابات الصحية مثل:
* زيادة سرعة دقات القلب.
* القلق
* التبكات المعوية والاسهال
* الأرق و اضطرابات النوم
* اضطرابات في المعدة
* الرعاش