بالنسبة لمصدر العسل هو من طريقتين الطريقة الأولي يتدخل فيها الإنسان بوضع أماكن للنحل ليقوم النحل بوضع العسل وينتج النحل العسل الصافي بعد تغذيه على رحيق الأزهار ويقوم الأشخاص في هذه الطريقة بتسهل التجميع من خلال توفير المكان الذي سيتجمع فيه النحل, أما الطريقة الآخري العسل بنفسه يختار المكان ويوم بنسج الشمع ووضع العسل فيه وهذه الطريقة تكون غالباً في المرتفعات.