من مهام البروتين في الجسم: بناء الخلايا و تجديدها, بناء الكتلة العضلية, صناعة الانزيمات و الهرمونات في الجسم و غيرها من المهام الضرورية للحياة
يمكننا الحصول على البروتين الغذائي من مصدرين (حيواني و نباتي) وهي:
- اللحوم بانواعها: بقر, غنم, جمل, خروف
- الدواجن: دجاج, ديك رومي, حبش
- الاسماك و الماكولات البحرية: السمك الابيض و الدهني, السرطعون, المحار, الاخطبوط, القريدس
- البيض
- البقوليات: حمص, عدس, فاصوليا بيضاء و حمراء, البازلاء و الترمس
- فول الصويا, جليب الصويا, التوفو
- الحليب البقري, اللبن, الأجبان