ما هو شراب الجلوكوز ؟

يُعتبر الجلوكوز مصدر الطاقة والحياة للجسم , ولكن إستهلاكه على شكل شراب لا يعزز من طاقة الجسم على الإطلاق ! ويعتبر شراب الجلوكوز من المضافات الغذائية والتي تهدُف إلى إضافة " طعم حلاوة " للمواد الغذائية , والجدير بالذكر أن الإفراط في إضافتهِ للمصادر الغذائية المتنوعة كفيل بزيادة الوزن .

ويعتبر الجلوكوز من السكريات الأحادية , والمتواجدة طبيعياً في الفواكه والعسل , ويتم صنع شراب الجلوكوز عن طريق تفتيت سلاسل جزيئات الجلوكوز للأطعمة النشوية المتنوعة , وعادة ما يتم تصنيعه من نشا الذرة ولكن قد يُستخدم في تصنيعه مصادر مثل :  " القمح , البطاطس , الأرز ومصادر مختلفة. 

وقد يكون شراب الجلوكوز مصدر خالي من الدهون , ولكن بالمقابل يحتوي على سعرات حرارية عالية , ويحتوي على قيمة غذائية قليلة , ويحتوي على كميات قليلة من الكالسيوم , والزنك , والثيامين , ويستخدم كمحلي صناعي في المخبوزات , والأطعمة المعلبة , الكوكيز , و الكيك وغيرها من الإستخدامات المتنوعة .

livestrong.com

* يعرف شراب الجلوكوز أنه محلول يتم صنعه من جزيئات الجلوكوز التي يتم استخراجها من المصادر النشوية و من هذه المصادر البطاطا و النشا و الأرز و الذرة .
* تحتوي ملعقة واحدة كبيرة من شراب الجلوكوز الذي يتم صنعه من الجلوكوز المستخرج من الذرة على ما يقارب 70 سعرة حرارية و 6 ملغ من الصوديوم و 17 غرام من الكربوهيدرات .
* يعرف شراب الجلوكوز بأنه اقل حلاوة من السكر الأبيض او سكر المائدة و يتم استخدامه في صناعة الحلوى و خاصة الحلوى المجمدة حيث يمنع حدوث تبلور فيها بالاضافة الى امكانية استخدامه في الاصناف الغذائية الاخرى .