هو أحد أجهزة الجسم الرئيسية, وهو جهاز على شكل قنوات ممتدة ومتصلة ببعضها البعض، تبدأ من فتحة الفم (التتي تتم فيها بداية عملية الهضم عن طريق الإنزيمات الموجودة في اللعاب) وانتهاءً بفتحة الشرج حيث تخرج بقايا ونواتج عملية الهضم التي لم يتم استعمالها او لن يحتاجها الجسم
ويتكون من
- الفم
- الأسنان
- الغدد اللعابية
- اللسان
- البلعوم
- المريء
- الحجاب الحاجز
- المعدة
- الكبد
- الصفراء
- الأمعاء (الدقيقة والغليظة)
- المرارة
- البنكرياس