الزيت يعتبر بديل الزبدة في بعض الحالات وبعض الاكلات ولكن هناك انواع من الطعام لا يغني فيها الزيت مكان الزبدة مثل بعض المعجنات والفطائر والمخبوزات ولكن في بعض الحلويات ينفع استبدال الزبدة بالزيت لانه اخف منها
يوجد بدائل كثيره من السته و ذلك حسب نوع مكونات الطبق اذا كان الطبق حلو سوف يكون بديل الزبده وهو السمنه او سمنه البلديه واذا كان الطبق طبخ يومي سيكون بديل الزبده وهو الزيت يا ذره او زيت عباد الشمس وشكرا
زيت الزيتون أو زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو السمنة النباتية او السمنة الحيوانية مثل السمنة البلدية او لية الخروف أو يمكن استخدام أنواع أخرى من الزيوت مثل زيت الكانيولا