لزيت الزيتون العديد من الفوائد ولكن يجب عدم الافراط في تناوله لتفادي حصول زيادة في الوزن فهو يحتوي على مضادات الاكسدة التي تحمي من الإصابة بالعديد من الامراض المزمنة والتي تؤخر ظهور علامات التقدم بالسن، كما يعمل على تخفيض الكولسترول الضار في الجسم، ويقي من الإصابة بتصلب الشرايين وامراض القلب والدماغ وغيرها ويعد مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة وأيضا يحافظ على صحة العظام ويحميها من الإصابة بهشاشة العظام وترققها.