زيت السمسم هو زيت السيرج المعروف باستخدامه في الطبخ، يعتبر عنصرا أساسيا في طبخ الكثير من الأطعمة والوجبات كالفطائر، وتقلية اللحمة والبصل في كل طبخة، وفي معظم الأطعمة. كما يعالج الالتهابات والحروق، ويساهم في حماية الجسم من الإصابة ببعض الأمراض كأمراض القلب وضغط الدم المرتفع، والصداع، وغيرها, وكونه معالجا لحالات الامساك.