ما فوائد الهندباء؟

تتميز الهندباء بوجود الفوائد الكثيرة و من هذه الفوائد : 
اولاً : تحتوي على المعادن مثل الزنك و الفسفور و الكالسيوم و المغنيسيوم و البوتاسيوم كما تحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ج و غيرهم .
ثانياً : تعمل على خفض مستويات السكر في الدم و تقليل من الدهون الثلاثية وكذلك تحفز البنكرياس على افراز الانسولين .
ثالثاً : تعمل على تسكين الآلام لوجود بعض المركبات مثل مركب اللاكتوجين فيها .
رابعاً : تمتلك خواص مضادة للفيروسات و الميكروبات .

 فوائد الهندباء:
هي من النباتات القوية الطعم إضافة الى انها شهية، انصح الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بتناولها وذلك لغناها بعنصر الحديد ولكن لا انصح بتناولها من قبل الحوامل والأطفال ما قبل ال 3 سنوات.
يتم تناولها عادة من قبل الأشخاص الذين يريدون انقاص وزنهم لاحتوائها على الالياف.
تعمل على ادرار البول والوقاية من تكون الحصى بالكلى.
تخفض مستوى السكر والدهون في الدم.
تعالج مشاكل الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي وتخلصه من الإمساك ومن تراكم السموم في الجسم وتقوي جهاز المناعة.

 - فوائد الهندباء :

- تحتوي على فيتامينات متنوعة ومنها , فيتامين ب1 و ب3 و ب5 و ب6 و ب9 والتي تساعد كلها في تعزيز طاقة الجسم  وتدخل في العديد من العمليات الأيضية المهمة.

- فيتامين C :والذي يعمل على تعزيز الجهاز المناعي , ويعزز من صحة خلايا الجسم , ويساعد في تنقية الجسم من السموم , ويعمل على توفير الكولاجين , ويحارب الأمراض ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار .
- تحتوي على فيتامين K : والذي يرتبط بشكل وثيق بصحة العظام وتكونها , ويحمي من هشاشة العظام , كما يعزز من صحة الجهاز العصبي .
- كما انها تحتوي على النحاس , والحديد , والزنك , وتحتوي على المنغنيز والذي يدخل كعامل مساعد في إنزيمات مضادات الأكسدة , والبوتاسيوم الذي يعمل على تقليل مستويات ضغط الدم .
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف والتي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي , والقولون , وتحارب الفطريات في الأمعاء , كما انها تقلل من الشهية مما يساعد في خسارة الوزن .

- وتحتوي الهندباء على العديد من المركبات والتي تعطي نكتها وتسمى"Lactucopicrin" والتي تعتبر عامل مهم ضد مرض الملاريا.
- وتحتوي على المركبات الفينولية , والتي تحمي من مخاطر تقدم العمر .
- تعمل على تنظيم مستويات سكر الدم . 

تعتبر الهندباء احد النباتات العشبية البريه ولكن هناك من يزرعها في البساتين ويتم طبخها ولها فوائد عديدة منها:

تعتبر الهندباء من مجموعة الخضار الورقية، وهي غنية جداً بالفوائد الغذائية, فقد وجدت من خلال قرائتي لمراجع التغذية أنها غنية بالالياف وفيتامين ا وفيتامين ج والبوتاسيوم ومحتواها من السعرات الحرارية قليل جداً فكوب واحد يحتوي على ٧ سعرات حرارية. وزيادة على فوائدها فقد وجدت في بعض الدراسات أن الهندباء تزيد من البكتيريا المفيدة في أمعائنا.