فيتامين B2 أو Riboflavin وهو فيتامين يذوب في الماء ويلعب دوراً هاماً في جسم الانسان ومن وظائفه ما يأتي:
*يساعد في تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات في الجسم والإستفادة منها.
*المحافظة على صحة الكبد.
*المحافظة على ألأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.
*المحافظة على العضلات والأعصاب والجلد والعيون.
*يساهم في عملة امتصاص فيتامينات B1 و B3 و B6 وحمض الفوليك والحديد والإستفادة منهم.
*إنتاج هرمونات الغدة الكظرية.
ومن المصادر الغنية بفيتامين B2 اللحوم والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان، والفاصوليا والبازيلاء، والبطاطا الحلوة، والقرع، والبروكلي، والسبانخ، الجرجير ونخالة القمح البقدونس.