هي عملية يتم من خلالها إيصال احتياجات المريض الغذائية كافة و بالغالب تطبق على المرضى الواعين الذين يستطيعون المضغ بأنفسهم ، و لهذه العملية معايير عدة و مراحل عدة حيث :
يتم إجراء الفحوصات المخبرية و البدنية اللازمة لتحديد متطلبات الجسم و نواقص التغذية
كما يجب أن يراعي حالة المرضى بحيث يكون الغذاء مستساغا و جذابا للأكل من قبل المرضى و تحديد قدرتهم على المضغ و الهضم و تقديمه بالطريقة المناسبة سواء كان سائلا ( للمرضى الأكثر إعياءا والذين لا يملكون الشهية للطعام) أو صلبا ( للمرضى الأصحاء.
و يجب ألا يحتاج مساعدة موظفي المهنة الصحية ( بحيث لديهم وقت معين للمساعدة)
و أن لا يحمل مخاطر محدودة للتلوث البكتيري و غيره عند إبقاءه بجانب المريض لفترة معينة (٢-٣ ساعات بالغالب)
كما يجب اجراء تقييم للمرضى لمعرفة ما يفضلون و ما يكرهون من طعام لإزالته من البرنامج الصحي و يجب أن يكون غنيا بالمغذيات .
39 مشاهدة
